Zutaten für 1 Kuchen
- 200g Mehl
- 50g Vanille-Whey (alternativ Mehl)
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Zimt
- 200g Xucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Backnatron
- 3 Eier
- 20g Kokosöl
- 130ml Mandelmilch
, ungesüßt
Frosting
- 500g Magerquark
- Vanille Flav-Drops
- 1 Schuss Sprudel
- getrocknete Beeren, Schokoraspeln o.Ä.
So geht`s!
- Zuerst alle trockenen Zutaten verrühren, alle feuchten Zutaten verquirlen und alles miteinander vermengen.
- Eine kleine Springrom (Ø15cm), sowie zwei Ei-Backformen ausfetten und den Teig in die Formen füllen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Ohren (Ei-Backformen) 15-20min und den Kopf (Springform) 30-40min goldbraun backen (Stäbchenprobe!).
- Die Ohren mit einem Schaschlik-Spieß an den Kopf anheften, die Zutaten für das Frosting anrühren und den Kuchen damit bestreichen.
- Mit getrockneten Beeren, Schokoraspeln etc. das Hasengesicht dekorieren, fertig! (Am besten vor dem Servieren kühl lagern).
Guten Appetit!
