Oopsies – Low Carb Gebäck

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Zutaten 6-8 Wölkchen

  • 2 Eier
  • 15g Whey
  • etwas Milch eurer Wahl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt

Creme

  • 200g Skyr (oder Magerquark mit etwas Wasser cremig anrühren)
  • Süßungsmittel
  • getrocknete Goji- und Maulbeeren

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So geht`s!

  1. Zuerst Eier trennen und das Eigelb mit den Zutaten für den Teig cremig rühren.
  2. Das Eiklar steif schlagen und unterheben.
  3. Nun die Masse esslöffelweise auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech geben und bei 180°C 10-15min goldbraun backen.
  4. Nach der Backzeit aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
  5. Währenddessen die Creme anrühren und esslöffelweise auf die Törtchen geben.
  6. Mit den Beeren garnieren. Fertig! 

Guten Appetit!

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