Sommerliche Mandarinen-Muffins

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Zutaten für 9-12 Muffins

  • 30g Whey
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 100g Eiklar
  • 100g Naturjoghurt
  • 100g Mehl
  • 1 reife Banane
  • 100g Xucker
  • 1 TL Zimt
  • 100g Mandarin-Orangen (Dose)
  • Optional Schokoladenstreusel

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So geht`s!

  1. Die Banane zermatschen und mit allen Zutaten (außer den Mandarinen) mixen. 
  2. Die Flüssigkeit der Mandarinen abschütten und die Mandarinen unterheben.
  3. Den Teig in Muffinförmchen füllen (ggf. Schokostreusel darüber streuen) und bei 180°C 20-30min goldbraun backen (Zahnstochertest!).
  4. Rausholen, abkühlen lassen und mit Kaffee oder Tee servieren.

Guten Appetit!

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