Zutaten für 8-10 Portionen
- 1 TL Zimt
- 30g Whey
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 75g Magerquark
- 100g Mehl
- 2,5 reife Bananen und eine Halbe (für den Bananenkern)
- 1 Handvoll Gojibeeren (optional)
So geht`s!
- Zuerst eine Banane horizontal halbieren und die eine Hälfte auf die Seite stellen.
- Die 2,5 Bananen zermatschen, mit den restlichen Zutaten (außer den Gojibeeren) mixen und die Gojibeeren unterheben.
- Nun die Hälfte des Teigs in eine Kastenform füllen (ich empfehle Silikonformen, ansonsten die Form ausfetten oder mit Backpapier auskleiden).
- Danach die halbe Banane mittig auf dem Teig platzieren und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Den Kuchen bei 180°C 20-30min goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und mit Kaffee oder Tee genießen!
Guten Appetit!
