Protein-Pfannkuchen

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Zutaten für 3 Stück

  • 30g Proteinpulver
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 EL Stevia
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Johannesbrotkernmehl

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So geht`s!

  1. Eiweiß steif schlagen und die restlichen Zutaten separat vermischen, bis es eine dickflüssige Konsistenz hat .
  2. Den Teig unter das Eiweiß heben und eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
  3. Jeweils 2 Esslöffel pro Pancake in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Mit Apfelmus, Quark, Obst o.Ä. servieren

Guten Appetit!

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