Käsekuchen mit Mandarinen

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Zutaten

  • 1kg Magerquark
  • 4 Eiweiß
  • 2 ganze Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
  • 200g Xucker
  • Die abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 1 Dose Mandarin-Orangen (ohne Zuckerzusatz)

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So geht`s!

  1. Zuerst die Eier trennen, 4 Eiweiße steifschlagen und die Schale einer Zitrone abreiben.
  2. Nun die restlichen Zutaten miteinander vermengen und das steife Eiweiß, sowie die abgeriebene Zitronenschale unterheben.
  3. Danach den Teig in eine große Silikon-Rundform Ø26cm geben, die Flüssigkeit der Mandarin-Orangen abschütten und diese auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
  4. Den Käsekuchen bei 180°C 30min backen…
  5. …kurz rausnehmen und Alufolie über die Form spannen (so wird die Oberfläche nicht zu dunkel)…
  6. …und weitere 50-60min backen (Stäbchenprobe!)

Guten Appetit!

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