Low Carb Zucchini Pizza

pizza, low carb, low carb pizza, zucchini, zucchini pizza, foodblogger, blogger, food

Zutaten für 2 Pizzen

  • 2 große Zucchinis
  • 200g geraspelter Käse
  • 2 Eier
  • 100g Tomatensauce
  • Salz, Pfeffer, Pizzagewürz
  • Belag nach Wahl
  • Mozzarella

pizza, low carb, low carb pizza, zucchini, zucchini pizza, food blogger, blogger, food

So geht`s!

  1. Zuerst die Zucchinis waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. 
  2. Nun ein sauberes Küchentuch in ein Abtropfgitter legen, die geraspelten Zucchinis hingeben, gut salzen und zugedeckt 10min stehen lassen.
  3. Danach das Küchentuch auswringen, bis die Flüssigkeit der Zucchinis (fast) komplett ausgedrückt ist. Wichtig: Es muss so viel Flüssigkeit wie möglich ausgedrückt werden!
  4. Käse, Eier und Zucchinis in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
  5. Die Masse in 2 Hälftem teilen und je eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (also insgesamt 2 Backbleche) und den Boden beider Hälften relativ dünn ausstreichen..
  6. Bei 220°C 15min backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Währenddessen die Tomatensauce würzen.
  8. Danach aus dem Ofen nehmen, die Pizzen umdrehen und mit Tomatensauce, beliebigem Belag und Mozzarella belegen.
  9. Den Ofen auf 190°C runterschalten und die Pizzen nochmals 10min backen, bis der Mozzarella kleine Bläschen bildet.

Guten Appetit!

Share:

2 Comments

  1. Alicia
    13. September 2016 / 16:04

    Hey,
    klingt sehr sehr gut, nur leider mag ich Zucchini überhaupt nicht, hast du eine Idee womit ich es sonst ausprobieren könnte ?

    Liebe Grüße

    • 18. September 2016 / 13:39

      Hey Alicia, die Zucchini schmeckt man überhaupt nicht raus! Zucchini nimmt immer den Geschmack ihrer `Umgebung´ an, also probier es doch mal aus und du wirst sehen, dass es kein bisschen nach Zucchini schmeckt! 😀 Ansonsten geht es auch mit Blumenkohl. Gleiches Verfahren und auch hier schmeckt man den Blumenkohl nicht raus 🙂
      Viel Spaß beim Ausprobieren!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.