Lebkuchenhaus

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Zutaten für ein großes Lebkuchenhaus

Teig:

  • 150g Honig
  • 125g Xucker
  • 2 EL Wasser
  • 1 Ei
  • 400g Mehl
  • 1 TL Kakaopulver
  • 1/2 Pck. Lebkuchengewürz
  • 1 TL Backpulver

Icing:

  • 500g Puderxucker
  • 2 Eiweiß, steif geschlagen (oder 3 EL Eiweißpulver)
  • etwas Wasser

Dekoration:

  • Smarties
  • bunte Zuckerschrift
  • oder was Ihr sonst noch mögt 🙂

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So geht`s!

  1. Falls Ihr wie ich keine Lebkuchenhaus-Ausstecher habt, müsst Ihr Euch zuerst Vorlagen für das Haus anfertigen
    {Vorlage 1: Haus (14,5cm x 15cm + Dach 9cm hoch), Vorlage 2: Hausseiten (14,5cm x 17cm), Vorlage 3: Dach (14,5cm x 21cm)}IMG_1476-1024x683
  2. Danach Honig, Wasser und Xucker in einem Topf kurz aufkochen lassen, bis sich der Honig aufgelöst hat (keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind) und vollständig abkühlen lassen
  3. Nun die restlichen Zutaten dazugeben (hier das Mehl nach und nach dazugeben), alles zu einem glatten Teig verkneten und den Teig mind 2h in den Kühlschrank stellen (oder über Nacht)
  4. Danach den Teig 3-5mm dick ausrollen und die Hausteile ausstechen (bzw. die Schablonen auflegen und mit einem Messer drum herum schneiden) → 2x die Hausform (= Vorder-/Rückseite des Lebkuchenhaus) und 2x kürzeres Rechteck (= 2 Hausseiten) und 2x längeres Rechteck (=Dach)
  5. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10min backen
  6. Die Lebkuchenteile auskühlen lassen und währenddessen die Zutaten für das Icing verrühren
  7. Das Lebkuchenhaus zuerst dekorieren (Smarties und Co. mit dem Icing `ankleben´), kurz trocknen lassen und danach zusammenbauen, indem ihr die einzelnen Teile mit dem Icing ‚zusammenklebt‘, fertig!

Guten Appetit!

xoxo Aylin

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