Erdbeermuffins mit Hüttenkäse

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Zutaten ca. 8 Muffins

  • 2 Eier
  • 200g körniger Frischkäse
  • 50g Magerquark
  • 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
  • 50g Instant Oats (oder Mehl)
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 TL Zimt
  • 100g  Xucker
  • 100g Erdbeeren

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So geht`s!

  1. Alle Zutaten (außer den Erdbeeren) zu einem glatten Teig verrühren und die geschnittenen Erdbeeren unterheben.
  2. Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 45min bei 180°C backen (Stäbchenprobe!).
  3. Nun die fertigen Muffins mit Puderzucker bestreuen und servieren, fertig!

Guten Appetit!

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