Krümelmonster Muffin

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Zutaten für 8 Stück

  • 100g Xucker
  • 20g Butter light
  • 1 Ei
  • 1 TL blaue Lebensmittelfarbe
  • 100g Mehl
  • 20g Whey (alternativ Mehl)
  • 1 Prise Salz
  • 80g Naturjoghurt
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1/6 TL Backnatron
  • 1/2 TL Backpulver

Topping

  • 100g Frischkäse
  • ein paar Tropfen Vanille-FlavDrops
  • 1 TL blaue Lebensmittelfarbe

Zusatz: Selbstgemachte Cookies (oder gekaufte Kekse)

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So geht`s!

  1. Zuerst Butter, Xucker und das Ei cremig schlagen, danach die Lebensmittelfarbe hinzugeben und untermischen. 
  2. Nun die restlichen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermengt ist, in Muffinsförmchen füllen und 15-20min backen (nach 15min Stäbchenprobe!).
  3. Abkühlen lassen, die Topping-Zutaten verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verziehren.
  4. Die Augen aus einer TL-Spitze Frischkäse formen, auf die Muffins geben und pro Auge einen Schokodrop in die Mitte des Frischkäses setzen.
  5. Mit einem Messer eine Linie einstechen, wo ihr die Cookies reinsteckt, fertig!

Guten Appetit!

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