Osterhasen Kuchen

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Zutaten für 1 Kuchen

  • 200g Mehl
  • 50g Vanille-Whey (alternativ Mehl)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • 200g Xucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backnatron
  • 3 Eier
  • 20g Kokosöl
  • 130ml Mandelmilch, ungesüßt

Frosting

  • 500g Magerquark
  • Vanille Flav-Drops
  • 1 Schuss Sprudel
  • getrocknete Beeren, Schokoraspeln o.Ä.

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So geht`s!

  1. Zuerst alle trockenen Zutaten verrühren, alle feuchten Zutaten verquirlen und alles miteinander vermengen.
  2. Eine kleine Springrom (Ø15cm), sowie zwei Ei-Backformen ausfetten und den Teig in die Formen füllen.
  3. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Ohren (Ei-Backformen) 15-20min und den Kopf (Springform) 30-40min goldbraun backen (Stäbchenprobe!).
  4. Die Ohren mit einem Schaschlik-Spieß an den Kopf anheften, die Zutaten für das Frosting anrühren und den Kuchen damit bestreichen.
  5. Mit getrockneten Beeren, Schokoraspeln etc. das Hasengesicht dekorieren, fertig! (Am besten vor dem Servieren kühl lagern).

Guten Appetit!

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